Unidad orgánica encargada de promover, proteger y recuperar la salud nutricional del paciente en el ámbito familiar y social, velando por la seguridad y uso adecuado de los equipos, material y utensilios de cocina y vajilla, así como por su mantenimiento preventivo y recuperativo.

Se dedica a Programar, supervisar y evaluar los Servicios de Alimentación Central y Tratamiento Dietético en el horario establecido en consulta externa y hospitalización, para el cumplimiento de los objetivos del Hospital. Asimismo, estimula, orienta y monitorea la investigación, en el marco de los convenios correspondientes.

PROCEDIMIENTO

ASISTENCIALES

• Programas, organizar y desarrollar cursos y eventos de instrucción, de adiestramiento en servicios o de orientación al personal de nuevo ingreso.
• Participar en investigación operativa del Departamento de Nutrición
• Promover investigación operativa
• Publicar Manuales de Organización y de Procedimientos

Operativos de Los Servicios y Sectores de Trabajo

• Confección de Plan de Alimentación (Menús) de acuerdo a prescripción dietética.
• Elaboración de dietas terapéuticas.
• Elaboración de fórmulas y mezclas nutricionales.
• Atención hospitalaria.
• Atención ambulatoria